Το στρες είναι η πιο κοινή αιτία που οι άνθρωποι εγκαταλείπουν τα σχέδιά τους για να αλλάξουν συμπεριφορά, ακόμη και στις διατροφικές επιλογές τους.

Το άγχος εξαντλεί τον αυτοέλεγχο, ελλατώνει το αίσθημα της αυτο-αποτελεσματικότητας, και μειώνει την ενέργεια και το κίνητρο. Πάρα πολύ άγχος προκαλεί αρνητικά συναισθήματα όπως αρνητική κριτική, θυμό και θλίψη. Πολλοί άνθρωποι, όταν αισθάνονται άσχημα, θα αναζητήσουν άμεσους τρόπους για να νιώσουν καλύτερα. Ένας από αυτούς είναι μέσω του φαγητού ή του γλυκού.

Τελικά φαίνεται ότι η διαχείριση των αρνητικών συναισθημάτων , είναι πιο σημαντικη για τους περισσότερους ανθρώπους, από ό, τι η προσκόλληση σε ένα πρόγραμμα μιας γραπτής δίαιτας.  Εξάλλου τα μελλοντικά οφέλη της αλλαγής των διατροφικών επιλογών παραβλέπονται όταν ο αγχωμένος άνθρωπος προσπαθεί ασυναίσθητα να βρει ηρεμία στο φαγητό. Σε αυτή την κατάσταση δεν μπορεί να αντιμετωπίσει  τα αισθήματα στέρησης, που θα προκληθούν από την αλλαγή στη διατροφη του, ακόμη κι αν είναι για το καλό της υγείας του. Οι περισσότεροι άνθρωποι ανταποκρίνονται στα συναισθήματα του στρες,  με την κατανάλωση φαγητού ή γλυκών, ακόμα και όταν δεν είναι πεινασμένοι. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται συναισθηματική υπερφαγία και είναι αρκετά διαδεδομένη στο γενικό πληθυσμό, όχι μόνο μεταξύ εκείνων που είναι υπέρβαροι. Στην πράξη, ο σημερινός αγχωμένος άνθρωπος θα προβάλει πολλές δικαιολογίες ωστε να αποφύγει την αλλαγή της διατροφής του,  αλλά και αν το κάνει, θα είναι προσωρινό και η στέρηση αυτή θα τον οδηγήσει σε περισσότερη υπερφαγία. Η διαχείριση λοιπόν του βάρους και της διατροφής, είναι αναπόσπαστο κομμάτι της συνολικής συναισθηματικής και ψυχικής κατάστασης του ανθρώπου. Εδώ εισέρχεται ο νέος παράγοντας που ενσωματώνεται πλέον στον παγκόσμιο οργανισμό υγείας και παίζει τεράστια σημασία στην αλλαγή του τρόπου ζωής και τη μείωση του άγχους. Είναι η πνευματικότητα! Το επίπεδο της πνευματικότητας είναι εκείνο που ορίζει το μέτρο και όλα εκείνα τα στοιχεία που χρειάζονται, για να υπάρξει μια ισορροπία στη ζωή μας. Να ξεκαθαρίσουμε ότι η πνευματικότητα δεν εξαρτάται από την εξυπνάδα ή το μορφωτικό επίπεδο αλλά την ''εκπαίδευση-παιδεία'' του ανθρώπου στις θεμελιώδεις ανθρώπινες αξίες και αρετές, ώστε να μπορεί να ζει μια πιο ουσιαστική ζωή με ηρεμία, αισιοδοξία και λιγότερο άγχος.